ECONOMIA INTERNACIONAL

Gran Bretaña eliminará cuarentena obligatoria para viajeros de países “seguros”

El Gobierno británico planea eliminar la cuarentena obligatoria de 14 días al llegar al Reino Unido para los viajeros que procedan de países seguros, entre los que se espera que se incluya España, confirmó un portavoz.

La cadena pública BBC especifica que las nuevas normas de viaje podrían entrar en vigor a partir del 6 de julio, y se prevé que el Ejecutivo del primer ministro, Boris Johnson, detalle la próxima semana la lista de los territorios que contarán con un «corredor aéreo».

Según la BBC, en este listado figurarán de entrada Grecia, Italia, España, Francia, Países Bajos, Finlandia, Bélgica, Turquía, Alemania y Noruega, pero no Portugal y Suecia, que han experimentado un repunte de contagios.

En lugar de la cuarentena impuesta el 8 de junio, que suscitó críticas de políticos y el sector turístico y motivó una demanda de las aerolíneas británicas, el Gobierno introducirá ahora un sistema de seguridad en el que adjudicará los colores rojo, ámbar o verde a los diferentes países según la prevalencia del coronavirus en sus territorios.

Al mismo tiempo, el ministerio de Exteriores levantará las restricciones de viaje impuestas el 17 de marzo, en plena pandemia, para los países con calificación ámbar o verde, e irá revisando las de todos los destinos.

Las personas procedentes de Estados con el color rojo tendrán que cumplir una cuarentena, que implica estar encerrados en casa so pena de multa de más de mil euros.

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La alta cocina se prepara para reconquistar a sus clientes tras Coronavirus

Michelin prevé publicar su guía anual como si no hubiese pasado nada. Otros como la clasificación 50 Best anularon su esperado palmarés: las estrategias difieren a la hora de apoyar a los restaurantes de alta cocina, golpeados duramente por la pandemia.

Los chefs “no perdieron su talento durante el confinamiento, innovaron, crearon nuevas recetas” y los inspectores “esperan con impaciencia y apetito la reapertura de los restaurantes”, asegura a la AFP Gwendal Poullennec, director de la guía Michelin.

Es “demasiado temprano” para saber si se otorgarán o quitarán estrellas, pero la guía “se movilizará al máximo” para sacar su próxima edición de Francia el 18 de enero, añade.

Una estrategia no exenta de críticas de parte de quienes recuerdan que la guía dejó de publicarse durante la Segunda Guerra Mundial y no restableció una clasificación hasta al cabo de un lustro.

Únicamente 13% de los restaurantes con estrellas están actualmente abiertos en los 32 países donde opera la “biblia” de la gastronomía.

En Francia, la reapertura de los restaurantes cerrados desde mediados de marzo debido a la covid-19 no se decidirá antes de junio; en España la vuelta a la actividad se realiza en cuentagotas y por regiones.

En muchos países, estos establecimientos deberán a partir de ahora reducir su capacidad de acogida y simplificar los menús.

Para Poullennec, los inspectores de la guía Michelin serán “perfectamente capaces” de evaluar teniendo en cuenta la nueva situación y la “calidad de los productos, el dominio de las técnicas culinarias y las armonías de sabores” serán “más pertinentes que nunca”. 

– 18 meses “peligrosos” –

Entretanto, Michelin colideró en Francia una operación para pagar comidas con antelación, que permitió reunir más de un millón de euros.

La segunda guía gastronómica internacional, Gault & Millau, decidió no publicar los premios anuales de Mejor Cocinero, Pastelero y Sumiller en su edición de 2021 que saldrá en octubre, indicó a la AFP su director Jacques Bally.

“Nuestra responsabilidad de guía es destacar todo lo que se hace y se puede hacer en los próximos 18 meses que serán muy difíciles y peligrosos” para estos establecimientos. 

La guía pondrá de relieve a los chefs que llevaron a cabo acciones sociales durante la epidemia, como preparar comida para el personal sanitario, o bien se lanzaron en “nuevas experiencias” como el “click and collect”, el “listo para comer”, el “listo para cocer” o bien el chef a domicilio.